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木の芽煮 86g 「京くらま林」

木の芽煮 86g 「京くらま林」

594円(税込)
昆布、山椒の実を細かく刻み、丹精こめて焚き上げました。
かつて源義経(幼名:牛若丸)が修行をした鞍馬寺に伝わり、近代、参拝客に振舞うようになり、その名前は広がっていきました。
鞍馬の里に受け継がれる伝統の技、ぜひご賞味下さい。
山椒こんぶ 92g 「京くらま林」

山椒こんぶ 92g 「京くらま林」

648円(税込)
弾けるような肉厚を持った上質の昆布をコトコト醤油でじっくり煮焚き込みました。濃厚な昆布の旨みを閉じ込めました。
湯葉竹の子 80g 「京くらま林」

湯葉竹の子 80g 「京くらま林」

540円(税込)
薄味に煮込んだ湯葉と竹の子に、山椒の香りを添えました。上品な京の懐石仕立ての一品です。湯葉は古来中国から伝わった、大豆の良質な植物性蛋白質などの豊かな栄養素を含んだ健康食材です。淡味ながらしっかりと味がついています。
竹の子と湯葉の食感をぜひご賞味下さい。
湯葉しめじ 80g 「京くらま林」

湯葉しめじ 80g 「京くらま林」

540円(税込)
薄味に煮込んだ湯葉としめじに、山椒の香りを添えました。上品な京の懐石仕立ての一品です。湯葉は古来中国から伝わった、大豆の良質な植物性蛋白質などの豊かな栄養素を含んだ健康食材です。
ちりめん 「京くらま林」
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ちりめん 「京くらま林」

594円(税込)
京都では昔、魚等は、海や漁場から遠いため、生で食する機会が少なく、塩や味噌、しょう油等で味付けし保存させていた風習があったと思われます。 一方山椒は山々に囲まれた盆地の京都では、早春に芽吹く木の芽、春には小さな黄色い花が咲く、愛らしい花山椒、そして山椒の実が成り、それぞれ昔からその時期になると、京の食卓にはなじみの食材として親しまれてきました。<br>
京都ではイワシの稚魚である「ちりめん」を山椒の実や葉で焚き上げて京都の食卓を彩ってきました。
淡味どんこ 94g 「京くらま林」

淡味どんこ 94g 「京くらま林」

540円(税込)
どんこと呼ばれる小粒の椎茸を、山椒の実と一緒に淡味に長時間炊き込みました。
椎茸の旨みと山椒の実の風味をお楽しみ下さい。淡味ながらしっかりとした味わいをご賞味下さい。<
特選ちりめん 33g 「京くらま林」

特選ちりめん 33g 「京くらま林」

594円(税込)
特選した小粒のちりめんじゃこと厳選した山椒の実を焚き上げました。あっさりとした極上の京の風味をお楽しみ下さい。
湯葉ちりめん 60g 「京くらま林」「期間限定割引」

湯葉ちりめん 60g 「京くらま林」「期間限定割引」

定価: 756円(税込)
価格: 540円(税込)
湯葉を使った高級京懐石風佃煮。
ちりめんに、湯葉を加えてとてもまろやかなお味に仕上げます。
京都発祥の湯葉を使った湯葉佃煮です。<br>
葉わさび椎茸 100g 「京くらま林」

葉わさび椎茸 100g 「京くらま林」

540円(税込)
香り高いわさびの葉と椎茸をおばんざい風にじっくり焚き込んだ懐かしい味の一品です。ピリッとした辛味で椎茸の旨みが引き立ちます。
実山椒 55g 「京くらま林」

実山椒 55g 「京くらま林」

648円(税込)
山椒の実だけを醤油で焚きこみ、風味豊かな佃煮に仕上げました。山椒の美味しさを味合うに最高の逸品です。

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